从全球范围来看，根据不同地区的经济发展、糊口习惯等因素影响，不锈钢餐厨具市场也各具特点。如何应对这些变化，是我国不锈钢餐厨具企业所面对的重要题目。根据中国五金制品协会统计，2010年销售收入达79.84亿元，预计到2015年，海内不锈钢餐厨具销售收入将达到204.44亿元。

不锈钢餐厨具制品种类繁多，各类产品增长势头良好

目前，海内不锈钢餐厨具市场呈现出以下特点： 我国不锈钢餐厨具工业从上世纪90年代初开始起步逐渐发展。工业转移在促使海内企业规模不断扩大、数目不断增多、技术水平不断晋升的同时，也对海内不锈钢餐厨具市场的发展起了重要的促进作用。高端市场的产品品质定位高，附加值高，科技含量高，未来海内中高端市场增速将超过行业均匀增速，品牌着名度与美誉度较高的企业将在竞争中脱颖而出。城镇家庭数目上升和中产阶层数目增多将使人们的消费能力进一步扩大，从而对消费品的数目和质量提出新的要求，给消费操行业带来巨大的增长空间。

海内不锈钢餐厨具市场品牌集中度较低

近三十年中国的城镇化进程加快，城镇家庭数目上升，未来20年将有大量居民迁入新房。跟着市场竞争的加剧，以及消费者品牌意识逐渐增强，品牌消费将越来越受到正视，海内品牌消费将存在巨大的发展空间。

跟着发达国家劳动力本钱的不断升高，使得全球不锈钢餐厨具行业格式发生重大调整，其出产制造环节逐步由发达国家向发展中国家转移。复合材料、新材料的应用是进步我国不锈钢餐厨具制品机能、增加功能、品种及规格的必由之路。按照这一增长率，到2015年，中国出口至欧洲不锈钢餐厨具将达到29.01亿美元。只有加快推进新材料的广泛应用，进步我国产品档次，发展优质不锈钢餐厨具产品，才能使我国自主品牌在海内外市场的竞争中保持持续性上风。

海内不锈钢餐厨具行业技术方面，在20世纪60-90年代以前基本没有发展，其技术主要以冷冲压、普通的模具制造和手工操纵表面处理为主，科技含量很低。

欧洲市场

跟着下游消费者需求不断进级，客户对厨房领域的整体设计提出了更高要求，以实现锅类、餐具以及其他餐厨杂件制品的有效搭配。

海内高端市场规模增速显著，品牌竞争逐步体现

跟着我国居民收入水平的进步以及消费观念的逐步转变，智能化、多功能化、节能环保等不锈钢餐厨具产品正逐步替换传统经济合用型餐厨具，这对产品的技术含量提出了更高的要求。

自动化水平晋升与新材料应用是本行业技术发展的必定趋势

品牌是产品质量、品位、功能的集中体现。由此可见，行业技术的不断进级，将促进我国不锈钢餐厨具行业可持续发展。此外，消费者对自身健康的关注也将进步其对不锈钢餐厨具制品质量的要求，这必将带动中国不锈钢餐厨具行业的快速发展和工业晋升，为行业带来巨大的消费动力。

经营模式的转变将为中国不锈钢餐厨具出口带来强盛推力

未来全球不锈钢餐厨具市场规模将不断扩大，市场需求将保持旺盛态势，年复合增长率保持在10%以上，这将为海内企业带来良好的市场发展机遇。根据中国海关总署信息中央数据统计，2010年我国出口欧洲不锈钢餐厨具达11.66亿美元，预计未来可保持20%的年增长率。如原材料出产、上游装备产业、中游加工产业、下游产品制造业以及模具出产等配套工业。

全球不锈钢餐厨具市场规模将不断扩大

跟着海内不锈钢餐厨具出产企业的不断增多，市场竞争日益激烈，客户对产品功能、外观、款式的要求不断晋升，传统OEM模式在新的市场环境中竞争能力正逐渐下降。今后不锈钢餐厨具产品品种、规格、功能将日趋多样化，对于出产企业而言，产品差异化、品类多样化则成为企业晋升竞争力的有效途径。

1、海内不锈钢餐厨具行业发展现状

根据中国海关总署信息中央数据显示，我国不锈钢餐厨具杂件制品出口额归入'不锈钢制餐桌、厨房或其他家用用具及其零件'项统计，约占不锈钢厨具出口总额的10%，2010年出口额达到1.84亿美元。不锈钢餐厨具出口的不断扩大，在增加创汇的同时，也带动了相关行业发展。中端市场会萃大量的品牌，厂家众多，竞争激烈；低端市场主要以杂牌为主，多由一些小企业出产。近年来，在国家工业政策的指引下，海内企业逐步淘汰了落后设备，加大技术研发力度，引进提高前辈出产制造工艺。

根据中国海关总署信息中央数据统计，2010年我国出口至亚洲国家不锈钢餐厨具约为8.64亿美元，年复合增长率达到20%以上，预计到2015年中国出口至亚洲不锈钢餐厨具将达到21.50亿美元。同时，根据国家统计局统计，2006年中国城镇居民人均可支配收入达到11，759元，到2010年城镇居民人均可支配收入达到19，109元。此外，海内企业将积极打造自主品牌介入到海外市场进行竞争。如今，海内企业出产工艺已日趋成熟，产品质量逐步进步，OEM/ODM代工合作关系相对不乱，劳动力本钱相对低廉。

海内城镇化进程的发展与居民收入水平的进步，推动不锈钢餐厨具消费进级

不锈钢餐厨具制品种类繁多，包括锅、壶、盆、盘、桶、盒、碗，铲、勺、餐刀、叉、匙、夹等等，按功能大体可划分为不锈钢锅具、不锈钢餐具、不锈钢餐厨杂件制品三大类。

北美市场

北美市场是我国不锈钢餐厨具产品出口的主要地区，根据中国海关总署信息中央数据统计，2010年我国出口北美不锈钢餐厨具达8.02亿美元，预计未来可保持30%左右的增长率，到2015年中国出口至北美不锈钢餐厨具将达到29.78亿美元。

机能优异的复合材料、新材料将逐步实现对传统材料的代替。根据中国海关总署信息中央'其他餐匙、餐叉、勺等类似的厨房或餐桌器具'项数据统计，2010年跟着金融危机影响的逐渐消除，餐具出口金额已超过历史高水平，达到14.02亿美元，较2009年上升了26.87%。餐厨杂件制品作为不锈钢厨具的组成部门之一，其出口金额也将保持较快的增长速度。

2、海内不锈钢餐厨具行业发展趋势

目前海内良多产品在质量上完全可与国际着名品牌媲美，但由于缺乏品牌着名度，只能在中低端市场徘徊。跟着糊口水平和高收入人群需求的不断进步，客户将越来越注重产品品牌，海内外着名品牌将逐步进入海内不锈钢餐厨具高端市场，呈现出巨大的发展潜力。由此可见，多种经营模式并存将为中国不锈钢餐厨具出口带来强盛推力，未来中国不锈钢餐厨具出口增速将保持在20%以上。进入21世纪之后，出口规模迅速扩大，至今已出口至全球六大洲100多个国家和地区，市场据有率不断晋升。

跟着高新技术在不锈钢餐厨具行业的不断应用，自动化出产将成为行业发展的必定趋势，海内不锈钢餐厨具企业正逐步向自动化进程迈进。其中，不锈钢锅具是不锈钢餐厨具的主要产品，其所占比重约为50%。跟着消费者品牌意识的逐步增强，品牌已越来越成为消费者决议计划时重要的影响因素之一。如今海内部门企业逐步介入产品设计开发环节，经营模式逐步向ODM模式转型。

从上世纪90年代开始，大部门海内企业通过OEM模式为国外企业进行代工出产，该模式只能赚取低廉的加工用度，利润率水平较低。消费者对于不锈钢餐厨具制品的需求日益增多，其考虑不仅仅是餐厨具功能化，其便捷化、智能化、美观化也已成为消费者关注的重要因素。我国餐厨具企业经由多年来为发达国家进行OEM/ODM代工出产，在出产中不断试探与研发，在材质、工艺、检测等领域都累积了相称的技术，与国际水平的差距正逐步缩短。对于不锈钢餐厨具中高端市场来说，海内外着名品牌的进入为该市场的发展带来了勃勃气愤但愿，其市场规模将日趋扩大。2010年出口总额达到18.41亿美元，较2009年上升30.66%。同时，在海内经济发展和居民消费观念转变的驱动下，消费者将更关注不锈钢餐厨具品牌及差异化特征，其产品有向智能化、个性化、功能多样化发展的特点。作为新兴发展中国家，我国依赖人力本钱和制造能力上风，吸引国际着名不锈钢餐厨具企业在我国投资建厂。跟着对海外市场了解的不断深入，海内企业将从ODM模式逐步转型为MDM模式，通过对出口国消费者进行价值分析，介入品牌商对产品的目标消费群、通道、功能、价格等要素的策划过程，并进行产品开发与制造；或采取产品代办代理销售的EAS模式，展开包括分销、物流、售后等服务，增加产品附加值。

目前高端市场多为国际着名品牌所占据，但还没有泛起一家或几家垄断该市场的局面。海内不锈钢餐厨具市场的品牌格式划分显著，分为高端、中高端、中端和低端市场。